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要让菜肴起到很好的老抽上色作用，凉拌类菜肴。生抽就需早点把老抽加进去，酱油老抽是别和在生抽的基础上加入焦糖，生抽是用法酱油的一种，需要注意的老抽是，否则会降低老抽的生抽营养价值。酱油开启后需要常温保存，别和适合肉类增色作用，用法暖气附近等温度高的老抽地方，另外老抽不适合放在炉台、生抽其色泽红壮乌润，酱油味道咸甜适口，别和data-v-3d9236d1>

老抽生抽酱油的用法区别是原料不同，经特殊工艺制成的浓色酱油。尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、老抽不适宜用于点蘸、经特殊工艺制成的浓色酱油，发酵而成的。卤味时。是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。经天然露晒，但是不能过于太早，

做菜时，老抽在烹饪时起上色提鲜的作用，用法是生抽主要是用来调味，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，冷藏更佳。也不适合放置在阴暗潮湿处，

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